Se afișează postările cu eticheta opinii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta opinii. Afișați toate postările

luni, 23 aprilie 2012

Master Chef Romania - asa nu!

        Daca doriti sa aflati cum NU se procedeaza intr-o bucatarie profesionista, atunci va sugerez sa faceti ca mine si sa urmariti emisiunea de divertisment tip rasu'-plansu' (mai mult plansu' decat rasu') denumita impropriu Master Chef Romania. 
        Daca doriti sa aflati cum se calca in picioare chiar si cea mai elementara norma de igiena, daca vreti sa vedeti un maimutoi, scuzati - trei maimutoi, ca sa fiu mai precisa, imbracati in costum (unul din ei purtand chiar si papion!!!) care se plimba gales printr-o bucatarie spunandu-si Chef, dar care nu au nici macar cea mai vaga idee despre manusi, echipament de protectie, sau respect pentru mancare, va invit sa urmariti Master Chef Romania! 
        Daca vreti sa vedeti concurenti care se ling pe degete iar apoi pun mana pe mancare pentru a o aseza in farfurie, sau concurente cu pletele-n vant amestecand vartos in oala cu mancare pe care urmeaza sa o serveasca la o nunta, pe scurt: daca vreti sa vedeti cum poate cineva sa isi bata joc de tot ceea ce inseamna arta culinara ...stiti deja, nu? Urmariti Master Chef Romania! (gasiti toate episoadele aici)




     Probabil ca nu as fi scris acest articol daca nu as fi citit azi opinia lui Cristian Borod, pe blogul sau www.bucatarmaniac.ro. Articoul scris de Cristian a fost ca un semnal de alarma pentru mine! Subscriu in totalitate la opinia lui Cristian si vin si eu cu un articol pe aceasta tema in primul rand din respect pentru cititorii acestui blog - care au dreptul sa stie ca o bucatarie profesionista NU inseamna ceea ce se vede la Master Chef Romania, iar titulatura de Chef NU se aplica celor trei personaje care formeaza juriul emisiunii difuzate de PROTV. 
       Chef este Michel Roux Jr, Chef este Raymond Blanc sau Giorgio Locatelli, ca sa numesc doar cativa dintre cei pe care eu personal ii admir si ii respect! Nicidecum Catalin Scarlatescu - care este cel mult un fost ospatar la birtul din gara ajuns acum prin mijloace numai de el stiute sa dea lectii despre cum se taie o ceapa. Cum mi-am dat seama ca a fost ospatar la birtul din gara? Pai simplu: dupa atitudinea pe care o are si dupa vocabularul pe care il foloseste! Nicidecum Florin Dumitrescu, care are nesimtirea sa intre in bucatarie cu ceas pe o mana, bratari pe alta si papion la gat - tichie de margaritar ii mai lipsea, ca in rest le are pe toate, - iar de vocabularul de cartier nici nu mai am ce sa spun, i-ar face gelosi si pe cei de la BUG Mafia!!! Cele trei personaje din juriul Master Chef Romania se numesc cum vreti voi: bucatarasi, gospodini, birtasi, dar Chef - NU!
       Ca sa ne intelegem, va spun ca eu nu sunt un bucatar profesionist, sunt doar pasionata de aceasta arta pe care o descopar pas cu pas: cu fiecare carte noua pe care o citesc, cu fiecare emisiune pe care o urmaresc, cu fiecare preparat pe care il mananc intr-un restaurant si cu fiecare reteta pe care incerc sa o pregatesc "ca la carte". Sunt "self-taught" asadar: citesc, ma documentez, intreb, incerc, gresesc (sau nu), caut pareri si critici de la cei mai buni ca mine si iar citesc si iar studiez si asa invat! 
     Cand am descoperit emisiunea Master Chef UK am avut senzatia ca am descoperit o adevarata comoara: bucatari adevarati, pentru care titulatura de Chef este in primul rand o obligatie si apoi o onoare: obligatia de a face cinste artei culinare, obligatia de a respecta cu strictete normele de igiena, obligatia de a respecta preparatele culinare si clientii care le trec pragul, iar in final, abia dupa ce toate astea au fost indeplinite, onoarea de a purta titulatura de Chef! Am invatat din emisiunea Master Chef UK o multime de tehnici de baza folosite in bucatarie, am vazut acolo preparate pregatite cu atata grija si cu atata respect fata de produsele folosite, incat m-am emotionat de-a dreptul! Nici macar o singura data nu am auzit membrii juriului sa injure sau sa se comporte cu aroganta ori cu nesimtire! Nici macar o singura data nu am vazut farfurii cu mancare aruncate pe jos cu sila si batjocura! Ba mai mult decat atat, cand un concurent a gresit un preparat, i s-a explicat cu decenta si rabdare exact ce a gresit si exact ce va trebui sa imbunatateasca pentru a obtine un dish perfect!
        Iar daca doriti sa vedeti ce inseamna o bucatarie adevarata, ce inseamna un Chef care isi merita pe deplin titulatura, ce inseamna respect pentru arta culinara, va sugerez din toata inima sa urmariti Master Chef UK!

        Rusine asadar pentru Master Chef Romania! Iar pentru cei trei gospodini la costum (si papion) un singur sfat: daca mai aveti macar o mica urma de decenta, faceti o cautare pe google sau yotube si vizionati cel putin un episod din Master Chef UK - va garantez eu ca veti fi surprinsi!          

        Voi ce parere aveti? Astept cu interes comentariile voastre pe aceasta tema!